Curiosità

Un quadratino di cioccolato al giorno…

  • Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare scriveva George Bernard Shaw. Questa regola non vale per il cioccolato che può avere effetti benefici anche se assunto in piccole quantità giornaliere, tali da non far ingrassare. Un cioccolatino al giorno (circa 7,5 grammi) riduce di un terzo il rischio di sviluppare infart (37%), ictus (29%) o di diventare diabetici (31%). Merito dei flavonoidi di cui il cioccolato nero di qualità è riccco. Anche secondo l’autorevole parere dell’European Food Safety Authority (EFSA) una quantità di flavonoidi pari a circa 200 milligrammi, quale quella contenuta in 10 grammi di cioccolato nero, è in grado di migliorare la funzione delle nostre arterie e, quindi, apportare un beneficio alla nostra salute. Il cioccolato diventa quindi un alimento funzionale ma… occhio a non ingrassare altrimenti i benefici effetti del cacao saranno completamente annullati da quelli dell’obesità.